Landratsamt Ludwigsburg (Archiv)

Kochen fürs Klima - Wintergemüse

Zu diesem Online-Workshop lädt das Ernährungszentrum Mittlerer Neckar ein

am Dienstag, 25. Januar 2022, von 18.00 bis 20.00 Uhr oder

am Dienstag, 01. Februar 2022 von 18.00 bis 20.00 Uhr.

Welches Gemüse gibt es im Winter aus unserer Region? Es gibt mehr als Sauerkraut und Lauch! Martina Spalt-Kuhlmann, Hauswirtschaftsmeisterin, bereitet in der Küche des Ernährungszentrums ein leckeres Curry aus Wurzelgemüsen zu, verwendet feinen Rosenkohl, knackigen Chicoree und den Winterklassiker Grünkohl. Die Teilnehmenden kochen zuhause in ihrer Küche mit, können mit einem genussvollen und nachhaltigen Abendessen überzeugen und haben für den nächsten Tag schon vorgekocht.

Der Online-Workshop kostet 10 Euro.

Die Anmeldung ist bis Dienstag, 18. Januar 2022, oder Dienstag, 25. Januar 2022, auf https://ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de unter „Veranstaltungen“ möglich.

Hühner- und Gemüsebrühe selber machen?

Zu diesem Online-Workshop lädt das Ernährungszentrum Mittlerer Neckar ein

am Freitag, 28. Januar 2022, von 17.00 bis 19.30 Uhr oder

am Freitag, 04. Februar 2022 von 17.00 bis 19.30 Uhr.

Hühner- und Gemüsebrühe selber zuzubereiten, ist kein Hexenwerk. Eva Mergenthaler, Hauswirtschaftsmeisterin, zeigt Schritt für Schritt, wie Hühner- und Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe aus Grundlebensmitteln zubereitet werden. So wissen die Teilnehmenden was drin ist, haben ein Unikat nach ihren Geschmacksvorlieben und einen Vorrat. Gerade in der Winterzeit stärkt eine Hühnerbrühe unser Immunsystem und eine Gemüsebrühe ist vielseitig einsetzbar. Wir kochen die Brühen, verwenden das Hühnerfleisch für feine Königinnenpasteten und stellen eine Suppeneinlage her.

Der Online-Workshop kostet 10 Euro.

Die Anmeldung ist bis Donnerstag, 20. Januar 2022, oder Donnerstag, 27. Januar 2022, auf https://ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de unter „Veranstaltungen“ möglich.