Landratsamt Ludwigsburg (Archiv)

Nachhaltigkeit – Fokus Ernährung

Fortbildung für Erzieher*innen am Montag, 6. Februar 2023, 14.00 bis 17.00 Uhr

Veranstaltungsort: Ernährungszentrum Mittlerer Neckar, Hindenburgstraße 30/1, 71638 Ludwigsburg

Nachhaltigkeit ist in allen Lebensbereichen von großer Bedeutung. Deshalb wird der Schwerpunkt dieser Fortbildung auf Nachhaltigkeit – mit dem Fokus Ernährung – gelegt.

Im ersten Teil der Fortbildung geht es um die Grundsätze nachhaltiger Ernährung.

Wie sieht ein nachhaltiger, aber auch kindgerechter Speiseplan nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung aus? Was ist Obst und Gemüse der Saison, wo kommt das Essen her und wie können Lebensmittelabfälle reduziert werden? Die Teilnehmenden erhalten Ideen und Anregungen für alltagsintegrierte Projekte, damit auch bei den Jüngsten das Bewusstsein für eine nachhaltige Lebensweise gestärkt wird.

Im zweiten Teil der Fortbildung geht es in die Küche des Ernährungszentrums und um die Grund-sätze zur Hygiene, Arbeitssicherheit und Schneidetechniken zur Anleitung von Kindern.

Es werden alltagstaugliche Gerichte zubereitet und dabei Tipps zur Resteverwertung und Abfallreduzierung gegeben. Selbstverständlich erhalten die Teilnehmenden die Rezepte, um die Ideen auch in ihrer Einrichtung umsetzen zu können.

Die Teilnahme an der Fortbildung kostet 5 € für Lebensmittel und Unterlagen. Die Teilnehmer-Plätze sind begrenzt. Bitte Schürze, Geschirrtuch und Restebehälter mitbringen.

Zum Schutz der Teilnehmenden und der Fortbildungsleiterin bitten wir um das Tragen einer Mund-Nasen-Bedeckung.

Die Anmeldung ist bis zum 30.01.2023 über https://ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de/ unter „Veranstaltungen“ möglich.