Ingersheim informiert (Archiv)

Ingersheim, 02. April 2025 – Nach einer langen Pause von elf Jahren stand Birgit Stengel, die bekannte "Brezel Queen" und langjährige Dozentin der Schiller VHS, wieder in der Küche. In der Schulküche der Schillerschule in Ingersheim tauschte sie ihre Krone gegen eine Bäckermütze und lud am Abend zu einem besonderen Backkurs ein.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer durften unter ihrer fachkundigen Anleitung in die Kunst des Brezelformens eintauchen. "Brezeln zu formen ist eine Kunst, die jeder erlernen kann", erklärte Stengel, während sie verschiedene Techniken und Rezepte vorstellte. Von der klassischen schwäbischen Brezel bis hin zu kreativen Variationen – für alle war etwas dabei.
Mit viel Humor und Geduld vermittelte die erfahrene Dozentin wertvolle Tipps und Tricks rund um das traditionelle Gebäck. Neben den praktischen Anleitungen gab es auch spannende Geschichten zu hören: Birgit Stengel erzählte, wie sie zur "Brezel Queen" wurde und welche Erfahrungen sie auf ihrem Weg gemacht hat. Besonders faszinierend fanden die Teilnehmenden, dass ihre Kunstwerke aus Keramik und Porzellan sogar im BrezelMuseum ausgestellt sind.
Auch die örtliche Vertreterin der Schiller-VHS, Irene Betsch, schaute für eine Stippvisite vorbei und zeigte sich begeistert von der Atmosphäre und den beeindruckenden Backkünsten der Teilnehmenden.
Ein kulinarisches Highlight des Abends war die Pizzabrezel, die direkt vor Ort genossen wurde. Die anderen frisch gebackenen Brezeln konnten die Teilnehmenden stolz mit nach Hause nehmen. Die Schiller VHS bedankt sich herzlich bei Birgit Stengel für diesen lehrreichen und genussvollen Abend und freut sich auf weitere köstliche Backkurse in der Zukunft.